Over 700 boutique hotels and gourmet tables in France and elsewhere...
Hostellerie le Castellas 
Réserver au restaurant Hostellerie le Castellas
Merci de contacter directement le restaurant pour votre réservation :
Par email : info@lecastellas.com
Par téléphone : +33 (0) 4.66.22.88.88
Description
The patio, garden and pool make this 17th century house in the heart of the Gardon gorges, between the Pont du Gard and Uzès, a delightful place to stay. Freshness, lightness, high-quality ingredients, careful cooking and rigour are the key words in Jérôme Nutile’s cuisine, Meilleur Ouvrier de France 2011. Sommelier Jean-Luc Sauron will be delighted to take you through the wine list.
A la carte
- Tendre gelée d’huîtres spéciales Gillardeau n°2 à la graine de caviar, sushis de haddock et crème de chou-fleur.
- Homard bleu simplement meunière au beurre demi-sel, œuf sans œuf d’un fin ragoût de pinces et de coudes dans un nid végétal.
- Le bœuf race « Aubrac » : l’onglet en tartare aux huîtres, le filet au foie gras et raisins de Corinthe, le paleron en raviole dans un consommé corsé à l’huile de gingembre.
Tarifs
- Menu déjeuner : 42€
- Menu : de 62€ à 170€
- Prix moyen à la carte (entrée, plat, dessert, hors boisson) : 100€
Equipe
- Chef : Jérôme NUTILE
Fermeture
Fermeture annuelle : from 19/11 to 28/02
Fermeture hebdomadaire : closed on Wed all year except on March, April, May, October and November, closed Tues. and Wed.
Fermeture hebdomadaire : closed on Wed all year except on March, April, May, October and November, closed Tues. and Wed.
Plan d'accès
Get our best offers via email
If you need advice
+33 (0)1 72 72 92 02
From abroad (outside France)
08 11 74 17 40
From France (Cost of a local call from a landline)
From abroad (outside France)
08 11 74 17 40
From France (Cost of a local call from a landline)
Châteaux & Hôtels Collection guarantees
- A thirty-year-old brand
- Diversity in the venues
- Full overnight refund up to 72 hours prior to arrival
